°.°.° macarons °.°.°

coucou!!!
pas de scrap ce week-end mais j'ai fini mes courses de Noël,enfin installés mon sapin et mes décos de Noël et surtout pris mon cours de cuisine sur les macarons...
si je veux en refaire,il faudra que je m'équipe un peu (tamis,thermomètre pour le sirop de sucre...)
quant on voit la difficulté pour les réussir et le temps qu'il faut...on arrive mieux à comprendre le prix de ces petites choses!!!
je n'ai pas fait de reportage photo,trop concentrée sur le cours pour ne pas en perdre une miette ,par contre je vous ai pris en photo" the macaron":

avec mon groupe nous avons fait ceux à la framboise et nous avons eu les félicitations du chef!!!
et je peux vous dire qu'ils étaient aussi beaux que bons!!!

à retenir:
ne pas oublier de tamiser la poudre d'amande et le sucre glace
la température du sirop de sucre doit être d'exactement 119°
la cuisson doit être de 12 minutes et sans chaleur ventilée
les oeufs doivent être extra frais!!!

et normalement avec tout ça,ça devrait bien se passer!!!

et comme la boutique jouxtant notre salle de travail était superbe,voilà ce que j'ai rapporté:

et encore ça:

mais aussi du riz au lait:

ça vous met pas en appétit tout ça???

si vous voulez en savoir plus sur ce petit cours,je suis allée à paroles de chef à Limoges et c'était bien sympa

je fais partir une première vague de cartes aujourd'hui et j'en ai encore pas mal à faire...

Comments

[cricri04]

whaou! tu me donnesl'eau à la bouche!!!!!!!
coquine!
bisous!

[Mélina]

Ca c'est cruel!!!!! Bizzz

[nessa]

ma soeur en fait d'excellents, à tomber je dirai
si jamais tu veux son blog, mail moi elle y met des photos recette etc

[la_pomme]

hummmmmmmmm ! ca donne envie !

[cocoetnono]

Ca m'a l'air délicieux tout ça!!
Le macaron est très appétissant, un vrai travail de chef!! Tu t'en sors très bien, en plus avec les félicitations, bravo!!
Bises,
Christelle.